你知道水中的礦物質元素過多對我們的身體有什么危害嗎？
發布時間：2023-10-28 09:19:31 人氣：0
1826年(nian)，世界上(shang)第一瓶瓶裝(zhuang)的天然礦(kuang)泉水在法國正式誕(dan)生。而在之后(hou)近200年(nian)的時間(jian)里，礦(kuang)泉水憑借著(zhu)其內含豐(feng)富(fu)礦(kuang)物(wu)質微(wei)量元素的獨特優(you)勢，一度成為了(le)無(wu)數專(zhuan)家(jia)學者最為推崇的健康飲品(pin)。
可凡事都有兩面(mian)性(xing)(xing)，如果水中的(de)(de)礦物質含量(liang)過高的(de)(de)話，它對(dui)人體的(de)(de)健康性(xing)(xing)還是否存在(zai)呢？微量(liang)元素(su)含量(liang)的(de)(de)變(bian)化又(you)是否會引(yin)起水的(de)(de)質變(bian)呢？
今天，就讓我們一同探究(jiu)一下，水中礦物質微量元素(su)過高所帶來的(de)影(ying)響。
一、水(shui)中單一微(wei)量(liang)元素含(han)量(liang)過高的影響
首(shou)先(xian)，我們先(xian)來看(kan)看(kan)水中單一礦(kuang)物(wu)質微量(liang)元(yuan)素含量(liang)過高的(de)情況(kuang)下，會對我們人體和水產生什么樣的(de)影響。
為此(ci)，我們挑選了5種水中比較常見的微量元素，并依次對它們含量超標的情況進行了分析：
1、鈣元素(su)（Ca）過量（一般指：水中(zhong)鈣含量＞80mg/L）
①對于身體的不良影響
鈣元素(su)與一(yi)些其他(ta)元素(su)存在(zai)一(yi)定的(de)(de)拮抗作用，如(ru)果血液中(zhong)的(de)(de)鈣含量過高(gao)，就(jiu)有可能會降(jiang)低其他(ta)元素(su)的(de)(de)含量，造(zao)成人體微量元素(su)的(de)(de)失衡。根據“醫學百科(ke)”中關于鈣(gai)元(yuan)(yuan)素(su)的(de)詞條中顯示，過高的(de)鈣(gai)元(yuan)(yuan)素(su)攝入可(ke)能會(hui)影響鐵(tie)、鋅、鎂、磷的(de)生物利用率，并(bing)且產生腎(shen)結石、高血鈣(gai)癥(zheng)、堿中毒、腎(shen)功(gong)能障礙(ai)等癥(zheng)狀。
對(dui)于(yu)兒(er)(er)童來說(shuo)，過(guo)量的鈣元素補充可(ke)能會導致兒(er)(er)童骨骼過(guo)早鈣化閉(bi)合，使(shi)身高受到限制，亦或是造成低血壓，增加日后患有心(xin)臟(zang)病(bing)的危(wei)險。
而對于嬰兒來說，過(guo)量的(de)鈣元素(su)補充(chong)可能會使嬰兒囟(xin)門(men)過(guo)早閉合，頭顱不(bu)能隨(sui)著大腦的(de)發育(yu)(yu)而充(chong)分增(zeng)大，一方面(mian)(mian)形(xing)成小頭畸形(xing)，另一方面(mian)(mian)限制腦部發育(yu)(yu)。
②對于水口感的不良(liang)影響
鈣元(yuan)素在水中(zhong)(zhong)存在一定苦味，還會因具體的陰離子(zi)不同表現出咸味、酸味或澀味。如果(guo)水中(zhong)(zhong)鈣元(yuan)素含量過高，會降低水的口感，產(chan)生苦澀的味道。
2、鎂元素（Mg）過量（一般指：水(shui)中鎂含量＞50mg/L）
①對于身體(ti)的(de)不良影響
一般情況(kuang)下，在飲食(shi)中攝取過量鎂(mei)(mei)并(bing)不會(hui)造成(cheng)不良影響(xiang)，因為腎(shen)臟會(hui)快速(su)把鎂(mei)(mei)排出(chu)人(ren)體，所(suo)以血漿(jiang)中的鎂(mei)(mei)濃度不會(hui)明(ming)顯上升。而一般體內(nei)鎂(mei)(mei)元(yuan)素超標的情況(kuang)大多是(shi)出(chu)現(xian)在通(tong)過營(ying)養補充(chong)劑和藥品(pin)補充(chong)鎂(mei)(mei)元(yuan)素的情況(kuang)中。
在一(yi)本名為《Advanced Nutrition and Human Metabolism》（翻譯：高級營養和人類代謝）的書中對于鎂元素超標進行簡單贅述，如果血液中的鎂元素過高有可能引起肚瀉甚至脫水現象，并且隨著其濃度的增加，癥狀也會更加嚴重，例如當血漿中鎂濃度達9–12 mg/dL時，會引發諸如惡心、臉紅、視力模糊、言語不清等現象；當濃度上升至15 mg/dL時，甚至會導致肌肉麻痹、心臟或呼吸系統衰竭。而過量的靜脈注射的鎂會引起惡心、抑郁和麻痹等癥狀。
②對(dui)于(yu)水口(kou)感的不良(liang)影響
富含鎂元素(su)的水(shui)(shui)，口(kou)(kou)感會比較平滑、柔和，這種口(kou)(kou)感常常被人們(men)當(dang)做(zuo)優(you)質(zhi)水(shui)(shui)的標志之一(yi)；但是水(shui)(shui)中鎂元素(su)含量過高，也會帶有微弱的苦(ku)味。
3、鈉元素(su)（Na）過量（一(yi)般指：水中鈉含量＞200mg/L）
①對于身體的(de)不(bu)良影響
目前很(hen)多的包裝飲(yin)用(yong)水都會在瓶身上強調(diao)“低鈉(na)”的特性，尤其是對于寶寶喝的嬰(ying)幼兒水(shui)，更(geng)是把“鈉(na)含量≤20mg/L”加入(ru)到(dao)了執行標(biao)準當中(zhong)。
而對于(yu)成(cheng)年人(ren)來說，對于(yu)鈉(na)元(yuan)(yuan)素(su)的攝(she)(she)入也同樣需(xu)要得到控制。世界衛生組織發表過一份關于(yu)食(shi)鹽(yan)攝(she)(she)取(qu)的指南，其中指出，成(cheng)年人(ren)每日鈉(na)元(yuan)(yuan)素(su)攝(she)(she)取(qu)量應(ying)低于(yu)2000毫克，而世衛組織健康營養司司長弗朗西斯科·布蘭卡表示，對于成年人來說，如果體內的鈉含量過高則有可能會提高患有高血壓的風險，而高血壓則是引發心臟疾病和中風的重要因素。
②對于水口感的不(bu)良影響(xiang)
含有適量鈉元素的(de)(de)(de)水(shui)，會(hui)有微(wei)微(wei)的(de)(de)(de)咸味，在一定程度上會(hui)增(zeng)加水(shui)的(de)(de)(de)口感(gan)(gan)，讓水(shui)更加有滋有味，更加鮮(xian)美。但是(shi)當(dang)水(shui)中的(de)(de)(de)鈉含量過高時，水(shui)的(de)(de)(de)咸味也會(hui)隨之增(zeng)加，給飲用帶來(lai)不適感(gan)(gan)。
4、鉀元素（K）過(guo)量（一般(ban)指：水中(zhong)鉀含量＞12mg/L）
①對身(shen)體的不良(liang)影(ying)響
雖然鉀元(yuan)素與上述(shu)鈉元(yuan)素之間存在著一定的(de)拮抗作用，但鉀元(yuan)素自身的(de)攝入量也需要得到控制。
在吳茂江(jiang)發表的(de)一(yi)篇名為《鉀(jia)與人(ren)體健康》的(de)文獻(xian)中提(ti)到，當人(ren)攝入(ru)過多(duo)的(de)鉀(jia)元素時往往會表現出細胞外（鉀(jia)離子）上升的(de)現象(xiang)，靜息電位下降(jiang)，進而出現身(shen)體無力(li)、疲勞(lao)、感覺異常等高鉀(jia)血癥的(de)病癥。至于嚴(yan)重(zhong)者甚至形成癱(tan)瘓(huan), 這種情況通常在初期以下肢出現較多, 而在后期會沿軀干向上肢延伸，嚴重者可導致心律紊亂、心電傳導障礙，最終有可能患有心臟病。
②對(dui)水(shui)口(kou)感的不良影響(xiang)
首先(xian)，鉀(jia)離子(zi)可以與口(kou)腔中的(de)(de)(de)唾(tuo)液發生化學反應，影(ying)響口(kou)腔的(de)(de)(de)濕潤感；另外，水(shui)中的(de)(de)(de)鉀(jia)離子(zi)可以在(zai)一定程度(du)上影(ying)響水(shui)的(de)(de)(de)酸堿度(du)，適當濃度(du)下(xia)，會使水(shui)產(chan)生微弱的(de)(de)(de)堿性，從(cong)而(er)改變水(shui)的(de)(de)(de)味道和口(kou)感。
而高濃度的(de)鉀離子可能會給(gei)水增添一種輕(qing)微的(de)苦味或咸(xian)味，這種味道(dao)可能會因(yin)個人的(de)敏(min)感度而有所差異。
5、鋅元素(su)（Zn）過量（一(yi)般指：水中鋅含量＞1.0mg/L）
①對(dui)身體的不良影響
由于鋅(xin)元(yuan)素在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)是比較稀缺(que)的(de)元(yuan)素，所以通常情(qing)況下水(shui)(shui)中(zhong)的(de)鋅(xin)元(yuan)素含量并不(bu)高，但(dan)是如果鋅(xin)元(yuan)素攝入過多，依舊(jiu)會對人的(de)身(shen)體(ti)產生一定影響，尤(you)其在(zai)兒童身(shen)上體(ti)現得更加明顯。
鄂州(zhou)市中心醫院兒科副主任醫師童鵬(peng)表示，如果(guo)鋅元素攝入過多，兒童就有可(ke)能(neng)會出現中毒(du)反(fan)應，而維基百科在(zai)“鋅中毒”的(de)詞條中顯(xian)示，鋅中毒通常表(biao)現為腹痛、惡(e)心，導致持續性的(de)嘔吐、頭暈并且乏力(li)等現象。
②對(dui)水口感的(de)不良(liang)影(ying)響
含鋅元(yuan)素(su)的(de)水，通常會帶有(you)微(wei)弱的(de)金(jin)屬(shu)味(wei)，而隨(sui)著鋅元(yuan)素(su)的(de)升高，水的(de)金(jin)屬(shu)味(wei)也會更加明顯。
二(er)、水中溶解性總(zong)固體（TDS）
水(shui)中溶(rong)解性(xing)總(zong)固體（TDS）過高（一般指：TDS＞1000mg/L）
現在我們已經(jing)知道了水中單一(yi)礦物質微(wei)量元素過高會(hui)由“量(liang)變(bian)”產(chan)生怎樣(yang)的“質(zhi)變(bian)”了，那么若(ruo)是礦(kuang)物質(zhi)總量(liang)整(zheng)體(ti)過(guo)高，又會(hui)對(dui)人體(ti)健康亦或是水本(ben)身帶(dai)來什(shen)么樣(yang)的影響呢(ni)？
1、對(dui)于人身體的不良影響
①加(jia)重腎臟負(fu)擔
腎(shen)臟是(shi)(shi)人體(ti)(ti)(ti)調節水分的(de)(de)重要器(qi)官，但是(shi)(shi)當水中(zhong)的(de)(de)溶解(jie)性(xing)總固體(ti)(ti)(ti)過(guo)高時，就會加重對于(yu)腎(shen)臟的(de)(de)負擔。針對于(yu)這種情況，中(zhong)南大學湘雅三(san)醫院營養科主任醫師劉敏表示(shi)，長期礦(kuang)物鹽攝入過(guo)多(duo)會刺激腎(shen)臟和膀(bang)胱(guang)，導致腎(shen)臟和膀(bang)胱(guang)的(de)(de)負荷過(guo)重，從而引起腎(shen)結石、膀(bang)胱(guang)結石等現象的(de)(de)發(fa)生(sheng)。因此，對于(yu)本身(shen)腎(shen)臟存在疾病(bing)的(de)(de)人與腎(shen)臟尚未發(fa)育完全的(de)(de)寶(bao)寶(bao)來說，并不(bu)適宜飲用溶解(jie)性(xing)總固體(ti)(ti)(ti)過(guo)高的(de)(de)水。
②刺激腸(chang)胃
通常(chang)隨著溶(rong)解性總(zong)固體的不(bu)斷提升，對于腸胃的刺激也(ye)會增加。一篇發表在(zai)《中(zhong)國(guo)衛生檢(jian)驗雜志》上名(ming)為《電(dian)導率法(fa)測定水樣中(zhong)溶(rong)解性總(zong)固體》的文章就曾指出，水中(zhong)含有過多溶(rong)解性總(zong)固體時, 飲用者就會有苦咸的味覺并感受到胃腸刺激。
而在生活(huo)中(zhong)(zhong)這(zhe)種現(xian)象也(ye)很常見，例如(ru)有(you)(you)些人在郊游時(shi)忍不住嘗了一口山間(jian)(jian)的流水（我們假設水中(zhong)(zhong)不含有(you)(you)致(zhi)(zhi)病微(wei)生物），過一段時(shi)間(jian)(jian)有(you)(you)可能(neng)就出現(xian)肚子痛等狀況，這(zhe)往往就是因為水中(zhong)(zhong)溶解性總固體(ti)過多而導致(zhi)(zhi)水過硬，給腸胃帶來了刺激。
2、對于(yu)水本身(shen)的(de)不(bu)良影響(xiang)
一般情(qing)況下(xia)高礦化度(du)的(de)(de)水會給水的(de)(de)口感(gan)、味(wei)道帶來一定的(de)(de)改(gai)變，甚至令人(ren)難以(yi)下(xia)口。所以(yi)一般情(qing)況下(xia)我們(men)不會用礦化度(du)高的(de)(de)水去(qu)煲湯、沏茶、沖泡(pao)咖啡等。
以上就是我(wo)們對于(yu)水中礦(kuang)物質(zhi)微量元素超標帶來的(de)(de)(de)影(ying)響的(de)(de)(de)總結(jie)，但是值得注意的(de)(de)(de)是，我(wo)們本篇文章只強(qiang)調了(le)高礦(kuang)化(hua)度(du)水在極端情況(kuang)下所帶來的(de)(de)(de)負面(mian)影(ying)響，但實際上如果控制(zhi)好飲用頻次(ci)，高礦(kuang)化(hua)度(du)水對于(yu)身體(ti)健康的(de)(de)(de)促進作(zuo)用也(ye)不容小覷。
另外，目前市面上我們(men)(men)常見的(de)包裝(zhuang)飲用水很少能達(da)到我們(men)(men)上述所說的(de)“礦物質微量元(yuan)素過高”的狀態，所以在日常(chang)買(mai)水(shui)時(shi)，各位(wei)無需過于擔心。
原文出處：//easyluxury.cn/2023/sjhzx_10/710.shtml
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