自(zi)古以來，人們對于水(shui)的(de)(de)好(hao)壞就(jiu)有著不同程度的(de)(de)認(ren)知，而在瓶裝水(shui)進(jin)入中國市(shi)場的(de)(de)這30年里，各路專家、學者(zhe)甚至是企(qi)業(ye)更是對此爭(zheng)論不休(xiu)，甚至引起了多(duo)次"水(shui)業(ye)爭(zheng)霸(ba)"。那么究(jiu)竟什么樣的(de)(de)水(shui)才是真正(zheng)的(de)(de)健康(kang)好(hao)水(shui)呢？

2003年(nian)，在瑞士日內瓦召開的第56屆世界衛生大(da)會上(shang)，來自192個國家(jia)的專家(jia)、學者、衛生官員一致(zhi)通(tong)過(guo)了《人類(lei)健(jian)康(kang)飲水(shui)(shui)六(liu)大(da)國際標準(zhun)》。2005年(nian)，我(wo)國著名健(jian)康(kang)飲水(shui)(shui)專家(jia)李(li)復興經過(guo)自己的研究，并結合世衛組(zu)織(zhi)提(ti)出的《人類(lei)健(jian)康(kang)飲水(shui)(shui)六(liu)大(da)國際標準(zhun)》 ，提(ti)出了健(jian)康(kang)好(hao)水(shui)(shui)的七大(da)標準(zhun)，適用于(yu)全人類(lei)。

一、干凈——不含對人體(ti)有毒、有害及(ji)有異味(wei)的物質

針(zhen)對所有飲(yin)用(yong)水(shui)而言，這(zhe)一項標準(zhun)都是最基(ji)本(ben)也是必須滿(man)足的要(yao)求。具體來說，飲(yin)用(yong)水(shui)的基(ji)本(ben)要(yao)求應符(fu)合國(guo)家市場監督管理總局和國(guo)家標準(zhun)化(hua)管理委員會在(zai)2022年(nian)發布的《生活飲(yin)用(yong)水(shui)衛生標準(zhun)》（GB-5749 2022）中所規定的以下五(wu)點，即：

①生活飲用(yong)水中不應含(han)有(you)病(bing)原(yuan)微(wei)生物；

②生活飲用水中化學物質不應危害(hai)人體健康(kang)；

③生活飲(yin)用水中放射(she)性(xing)物質不應危害(hai)人體健康；

④生活飲用水的感官(guan)性狀良好；

⑤生(sheng)活飲用水應經消毒處理(li)。

只(zhi)有滿(man)足以上五點，才(cai)有資格被稱為"飲用水"。

二、礦物質均(jun)衡——人體(ti)所需的礦物質含量適中

一(yi)般來說，"比例(li)適宜性"的問題主要體(ti)現在礦物質水這(zhe)種人工添加微量(liang)元素的水中，并且從目前的市場來看，這(zhe)個問題依(yi)舊沒(mei)有得到(dao)妥善解決(jue)。而天然的水則不同，絕大多數天(tian)然的(de)水（如(ru)礦(kuang)(kuang)泉水、天(tian)然水、天(tian)然蘇打水等）中礦(kuang)(kuang)物質比例(li)都是比較適(shi)宜的(de)，可放心飲用。

至于礦(kuang)物質(zhi)含量適中(zhong)的問題，其實理(li)論上來講(jiang)，礦(kuang)物質(zhi)含量（如：鋅(xin)、鍶、鋰等）越高對(dui)于人體(ti)(ti)健康的促進作用就會越好。但從實(shi)際飲(yin)用的角(jiao)度來說，長期(qi)飲用礦物質(zhi)含(han)量(liang)過高的(de)(de)(de)(de)水，有可能會(hui)引起腎臟負(fu)擔的(de)(de)(de)(de)加重亦或(huo)是(shi)對腸胃(wei)產(chan)生刺激，不(bu)宜經(jing)常飲用（例如TDS值在40000mg/L的(de)(de)(de)(de)礦泉水通(tong)常1周飲用500ml左(zuo)右是(shi)比較適宜的(de)(de)(de)(de)），所以我(wo)們更推薦長期(qi)飲用礦物質(zhi)含(han)量(liang)適中的(de)(de)(de)(de)礦泉水。

不過值(zhi)(zhi)得注意的(de)(de)是，"礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)含量(liang)適(shi)中(zhong)"的(de)(de)上(shang)限很(hen)高(gao)，目前在市面上(shang)絕大多數看似比較高(gao)的(de)(de)TDS數值(zhi)(zhi)的(de)(de)礦(kuang)泉(quan)水實(shi)際都處于(yu)"適(shi)中(zhong)"范圍，符合我們健(jian)康好水的(de)(de)標準，不必(bi)過于(yu)擔心礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)含量(liang)過高(gao)的(de)(de)問題。

三、弱(ruo)堿性(xing)——PH值呈(cheng)現中性(xing)或弱(ruo)堿性(xing)

根據《生(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)用水(shui)衛生(sheng)標準(zhun)》（GB-5749 2022）中的規定，城市居民生(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)用水(shui)水(shui)質PH值范圍應(ying)處于6.5-8.5之間，這是一個(ge)比(bi)較安全的飲(yin)水(shui)范圍。但是從健康的(de)角度出發(fa)，PH值呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)的(de)水更符(fu)合(he)人體的(de)健康需求。所以水(shui)的(de)PH值在7.0（中性(xing)(xing)）~8.5（弱堿性(xing)(xing)限(xian)值）之間是(shi)比較適宜長期飲用的(de)，也更加符合"好(hao)水(shui)"的(de)范(fan)疇。

四、富含(han)溶解(jie)氧——水中溶解(jie)氧及(ji)二氧化碳含(han)量(liang)適(shi)中

通常情況下(xia)，溶(rong)解(jie)氧濃度(du)是評價(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)質的(de)重要指標之一，因為水(shui)(shui)(shui)(shui)中的(de)有(you)機污(wu)染物含(han)量(liang)越(yue)高(gao)，它們(men)分解(jie)時消耗的(de)氧氣就會越(yue)多，所以溶(rong)解(jie)氧含(han)量(liang)越(yue)低，往往說明污(wu)染就越(yue)嚴重。一般情況下(xia)，清潔水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)溶(rong)解(jie)氧濃度(du)≥6mg/L，受污(wu)染的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)溶(rong)解(jie)氧濃度(du)<2 mg/L。所以<b6>水(shui)(shui)(shui)(shui)中溶(rong)解(jie)氧≥<>mg/L更符合“好水(shui)(shui)(shui)(shui)”的(de)標準(zhun)。

五、小(xiao)分子(zi)水——低赫茲水

分(fen)(fen)子團小(xiao)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)（半幅(fu)寬(kuan)≤100Hz）又被(bei)稱作小(xiao)分(fen)(fen)子團簇(cu)水(shui)(shui)、低赫茲水(shui)(shui)，相較于我們(men)平(ping)(ping)時飲(yin)用的(de)(de)(de)(de)自來水(shui)(shui)，這種水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)活性更強，更容易被(bei)人體細胞(bao)所吸(xi)收。2013年于智(zhi)莘、楊白玉教授等(deng)發表于《長(chang)春中醫藥大(da)(da)(da)學》的(de)(de)(de)(de)《小(xiao)分(fen)(fen)子簇(cu)水(shui)(shui)對老(lao)年大(da)(da)(da)鼠(shu)血(xue)糖、血(xue)脂(zhi)水(shui)(shui)平(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)影響》研究報告(gao)中就曾(ceng)表示：小(xiao)分(fen)(fen)子簇(cu)水(shui)(shui)能抑(yi)制(zhi)老(lao)年大(da)(da)(da)鼠(shu)的(de)(de)(de)(de)TC及LDL水(shui)(shui)平(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)升級，具有明顯改善老(lao)年大(da)(da)(da)鼠(shu)血(xue)糖、血(xue)脂(zhi)水(shui)(shui)平(ping)(ping)和(he)保肝、清除體內代(dai)謝(xie)物的(de)(de)(de)(de)保健功能。

六、營(ying)養(yang)的水——水的營(ying)養(yang)生理功能

除了以上(shang)我們所說(shuo)的(de)這(zhe)(zhe)五點(dian)之外，健康的(de)好水往往還具(ju)有較(jiao)好的(de)營養生(sheng)理功(gong)能，例如以下這(zhe)(zhe)三(san)點(dian)：

高滲透力的水可以更好(hao)的給(gei)細(xi)胞進行補水，因(yin)為水分子有(you)著從高濃度(du)區域向低(di)濃度(du)區域移動的規律，所(suo)以(yi)當水的滲透(tou)力較高時就可以(yi)更多的進(jin)入到人體細胞當中，從而促進(jin)人的代(dai)謝功能。

溶(rong)解力強的水可以更好的給(gei)人體(ti)(ti)輸(shu)送養料并(bing)清除體(ti)(ti)內毒素。水是人(ren)體(ti)物(wu)質運輸(shu)(shu)的(de)(de)關鍵，很多(duo)的(de)(de)營(ying)(ying)養物(wu)質都需(xu)要水來(lai)參與運輸(shu)(shu)，當水的(de)(de)溶解力(li)越(yue)強(qiang)時(shi)，它所能(neng)承載的(de)(de)營(ying)(ying)養物(wu)質也就越(yue)多(duo)，更(geng)有利于人(ren)體(ti)對營(ying)(ying)養物(wu)質的(de)(de)吸收(shou)。與此同時(shi)，水的(de)(de)溶解能(neng)力(li)越(yue)強(qiang)也可(ke)以(yi)更(geng)多(duo)的(de)(de)吸收(shou)體(ti)內冗(rong)余毒素，進而排出體(ti)外，讓人(ren)的(de)(de)身體(ti)更(geng)健康。

氧化還原性(xing)強的(de)(de)水可(ke)以具有(you)更強的(de)(de)抗氧化性(xing)，進而起到去除自由基(ji)的(de)(de)作用。而(er)自由基(ji)在體(ti)(ti)內(nei)過多(duo)的(de)堆(dui)積往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)是很多(duo)疾病(bing)的(de)致(zhi)病(bing)原因，例如李寅在2008年發表的(de)《氧(yang)(yang)自由基(ji)與(yu)人體(ti)(ti)健康》中就曾提到(dao)："氧(yang)(yang)自由基(ji)對細胞(bao)和組織(zhi)的(de)損傷是其(qi)致(zhi)病(bing)的(de)基(ji)礎。"所(suo)以好水往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)具有一(yi)定的(de)氧(yang)(yang)化(hua)還原性。

七、軟硬(ying)適中——水硬(ying)度

水硬度(du)的表(biao)現(xian)方(fang)式有很多種，為(wei)了確保統一，我(wo)們這里(li)主要(yao)以CaCO?含量來表(biao)示(shi)水的硬度(du)。而在一般情況下，由于使(shi)用(yong)場景及用(yong)途的不(bu)同，人們對(dui)于飲用(yong)水硬度(du)值的需求也(ye)不(bu)盡相(xiang)同。

根據我(wo)國《生(sheng)活(huo)飲用水(shui)衛(wei)生(sheng)標準》GB5749中規定：水(shui)的(de)(de)(de)硬度要在450mg/L以內，這(zhe)是一個(ge)(ge)安(an)全(quan)范圍(wei)(wei);世界衛(wei)生(sheng)組(zu)織(zhi)推薦(jian)的(de)(de)(de)飲用水(shui)硬度是170mg/L，這(zhe)是最佳的(de)(de)(de)健(jian)康范圍(wei)(wei);當(dang)水(shui)的(de)(de)(de)硬度介于30-200mg/L之(zhi)間(jian)，水(shui)的(de)(de)(de)口感會(hui)相對較好，這(zhe)個(ge)(ge)是口感上的(de)(de)(de)舒適范圍(wei)(wei)，并且這(zhe)個(ge)(ge)范圍(wei)(wei)還同時包含(han)了(le)上述的(de)(de)(de)健(jian)康與安(an)全(quan)范圍(wei)(wei)。

所(suo)以，一般情(qing)況下，我(wo)們普遍(bian)認為硬度值在(zai)30~200mg/L之間的(de)水(shui)更(geng)符合(he)“健(jian)康好(hao)水(shui)”的(de)標準(zhun)，也更(geng)適合(he)長期(qi)飲用。

以(yi)上的(de)7條標準看(kan)似(si)簡(jian)單，但卻是(shi)無數科(ke)學家十幾年(nian)的(de)研(yan)究成果，是(shi)集體(ti)智慧的(de)結晶(jing)，它不(bu)僅涵蓋了目前市(shi)面上所有的(de)好水(shui)特征，同時也(ye)明(ming)確了健(jian)康(kang)好水(shui)在未來(lai)的(de)發展(zhan)大方向，是(shi)整(zheng)個包(bao)裝飲用水(shui)行業發展(zhan)的(de)指路(lu)明(ming)燈。

原文出處：//easyluxury.cn/2023/sjhzx_10/709.shtml