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星巴克、瑞幸、庫迪……這么愛喝咖啡的你為什么不嘗試自己沖泡一杯?

發布時間:2023-12-12 09:14:42    人氣:0   

知道(dao)的(de)(de)(de)你愛喝(he)咖啡(fei)(fei),不知道(dao)的(de)(de)(de)還以為你喝(he)的(de)(de)(de)是品牌,沒品味的(de)(de)(de)人不懂咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)好喝(he),更不懂你的(de)(de)(de)品味……

數據顯示,中國的(de)咖啡行業市場規(gui)模在(zai)2019年約為1024億元(yuan),星巴克的表現(xian)可(ke)謂是(shi)一騎絕(jue)塵,瑞幸(xing)緊隨第二,可(ke)是(shi)這些咖啡好喝(he)的背后(hou)原(yuan)因到底是(shi)什么,大家有去了解過嗎?

上乘咖(ka)啡(fei)(fei),高質量(liang)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆是主要(yao),也(ye)許再加個性能穩定(ding)研(yan)磨細膩的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji),水的(de)主要(yao)作用就會(hui)被大家遺忘,星巴克品(pin)控(kong)部門層層把關,肯定(ding)少不了(le)咖(ka)啡(fei)(fei)用水,嚴(yan)苛的(de)用水標準和監控(kong)管理(li),成為(wei)各類咖(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌必不可(ke)說的(de)一門功(gong)課。

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為什么水也會是發揮咖啡口感的(de)主要作用?

一(yi)、水(shui)在咖啡中的作(zuo)用(yong)

水中含有適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)鈣(gai)離(li)(li)子(zi)能(neng)更好(hao)溶(rong)解(jie)咖啡的(de)(de)(de)酸質(zhi),但是(shi)含鈣(gai)多的(de)(de)(de)水會(hui)容易形成水垢。這些少(shao)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)鈣(gai)鎂(mei)離(li)(li)子(zi)能(neng)提高咖啡的(de)(de)(de)甜香和想(xiang)氣(qi),因此(ci),含有適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)鈣(gai)離(li)(li)子(zi)與鎂(mei)離(li)(li)子(zi)的(de)(de)(de)水非常(chang)適(shi)合沖泡咖啡。

如果(guo)水中(zhong)的鈣、鎂離子(zi)含量過高,會妨礙到咖啡因優質單寧酸(suan)等咖啡主要成分萃取。另一方(fang)面,硬度較高的水質也(ye)能(neng)夠直接(jie)影(ying)響咖啡的苦度,讓咖啡的風(feng)味失去平衡(heng)。

二(er)、怎樣沖(chong)泡出好(hao)咖啡

既然喝咖啡,肯定要喝一杯自(zi)己沖泡(pao)的(de)(de)咖啡,講的(de)(de)就是一個別人不懂的(de)(de)高雅和品味。那么用什么水(shui)呢?

有(you)(you)些人(ren)喜歡用自來(lai)水(shui)來(lai)沖(chong)咖啡(fei)(fei),前苦后酸,刺激味蕾,整個咖啡(fei)(fei)的風味像是(shi)被(bei)堅硬的殼包裹,這是(shi)因為自來(lai)水(shui)含有(you)(you)余氯和其他物質,咖啡(fei)(fei)味道不穩(wen)定(ding)也(ye)很(hen)正常(chang)。

那么礦泉水呢?礦泉水說來也復雜,因(yin)為(wei)每個礦泉水的選擇(ze)品偶(ou)不(bu)同(tong),水的軟硬程(cheng)度不(bu)一(yi)樣(yang),微(wei)量(liang)元素也不(bu)同(tong),而且(qie)礦泉水一(yi)般都富含礦物(wu)質,鈣、鎂離子含量(liang)普遍(bian)過高,并不(bu)是沖咖啡(fei)的好選擇(ze)。

我的建議(yi)是用這臺——康津家用RO凈水(shui)機。

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為什么推薦(jian)這款凈水機(ji)?他比其他的凈水機(ji)多了兩(liang)個過(guo)(guo)濾系統,對水質的過(guo)(guo)濾更為透徹(che):5微(wei)米PPF濾芯、壓縮活性(xing)炭(tan)濾芯、精密活性(xing)炭(tan)濾芯,1微(wei)米PP棉濾(lv)芯,RO反滲透膜(mo)。

T33后置活(huo)性炭濾芯,后置活(huo)性炭優質(zhi)(zhi)椰殼為(wei)濾料,經(jing)過(guo)高(gao)溫活(huo)化爐,科學(xue)配比,徹底過(guo)濾來自自來水的(de)泥沙,鐵銹,細菌,保持水的(de)活(huo)性度(du)和新鮮度(du),水質(zhi)(zhi)安全有保障。

多一次過濾,多一分放(fang)心,結(jie)合RO膜技術,過濾精(jing)度高(gao),可以對重(zhong)金屬(shu)的去除率超過99%,達到直飲的(de)(de)效果,家用的(de)(de)話(hua)也(ye)方便快(kuai)捷(jie)。

   設備操作簡單(dan)好上(shang)手,家里有(you)老年人(ren)的(de)也無需擔(dan)心,自動連(lian)續制水(shui)(shui),且水(shui)(shui)質穩定,具有(you)缺水(shui)(shui)或滿(man)水(shui)(shui)時,系統自動停機功能,結(jie)構緊湊,精(jing)致,節(jie)省用戶空間。并且,采用的(de)是一體集成式水(shui)(shui)路板設計,具有(you)防漏水(shui)(shui)功能。

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水(shui)質是關(guan)鍵了,也要注意沖泡(pao)的(de)溫度,水(shui)的(de)溫度和沖泡(pao)時間(jian)也會影響咖(ka)啡(fei)的(de)口(kou)感和質量。水(shui)溫過高會使咖(ka)啡(fei)變得苦澀,過低則(ze)無(wu)法充分提取咖(ka)啡(fei)中的(de)風味物質;總之,沖泡(pao)出(chu)一杯好(hao)喝的(de)咖(ka)啡(fei)需(xu)要考(kao)慮多(duo)個因素,選擇(ze)用什么水(shui)才是普通人選擇(ze)的(de)關(guan)鍵。想喝咖(ka)啡(fei)的(de)你還不行動(dong)起(qi)來?

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